Pozitionare: Informal
Bucatarie: Germana
Dominanta: Generalist
Pret/meniu: 100-150 RON
Chef: Alin & Ileana Sibiescu
Proprietar: Alin & Ileana Sibiescu
| Evaluarea Restograf (Sep-10) |
|
| Total |
  |
| Mancare | |
| Ambianta | |
| Serviciu | |
|
Evaluarea cititorilor (17 voturi) |
|
| Total |
|
| Mancare |
|
| Ambianta |
|
| Serviciu |
|
Pe scurt
(Die) Deutsche Kneipe e un restaurant deosebit din multe puncte de vedere si oarecum controversat din cauza atitudinii diferentiat - selective a patronilor fata de clienti. E situat intr-o casa de pe stradotele frumoase din zona Dorobantilor, cu o curte mica in care vara sta toata lumea la terasa. Tot localul e amenajat foarte rustic si informal, cu banci si mese simple din lemn brut de brad, neacoperite. In tot Deutsche Kneipe sunt doar cateva mese, la care vara se mai adauga inca vreo cateva, pe terasa. E facut dupa conceptul de local familial, foarte raspandit in lume (si aproape deloc in Bucuresti), in care patronul (aproape intotdeauna si cu nevasta si, eventual, cu alte neamuri) are grija de toate: face mancare in bucatarie, serveste la mese, mai sta de vorba cu clientii cand se asaza sa-si traga sufletul. Ideea e sa te faca sa te simti ca un invitat acasa la familia respectiva, ceea ce patronii de la Deutsche Kneipe reusesc sa faca, insa numai cu acei clienti pe care, intr-un fel sau altul, i-au inclus in "cercul" lor, cel mai probabil bazat pe un unic criteriu lingvistic. Intr-adevar, multi dintre nevorbitorii de germana care au fost acolo pentru prima data au zis ca nu mai revin din cauza ostilitatii detinatorilor locului - asa au descris-o ei, si am perceput si eu ceva asemanator la primele vizite la Deutsche Kneipe, experienta pe care am descris-o mai pe larg in recenzie. Mancarea e buna la Deutsche Kneipe, meniu in intregime german, cu mai multe feluri pe care nu le mai gasesti in alta parte. Restaurantul se deschide numai dupa ora 15 si e destul de plin, majoritatea clientilor se cunosc intre ei si cu patronii si formeaza "comunitatea" aceea putin permeabila despre care am scris mai sus. Mai toti vorbesc germana, sunt vorbareti dupa multe sticle si halbe cu bere, atmosfera e destinsa si vesela in "tabara" germana", mai tacuta si rezervata in "cealalta". Preturile nu sunt mici, insa le pastreaza la un nivel rezonabil. Merita incercat, macar de curiozitate, de vazut cum merg lucrurile pe la Deutsche Kneipe si, evident, incercat carnatii si toata mancarea aceea grea germana. (GB)
Imi aduc aminte si acum toate lucrurile pe care le-am vazut si care mi s-au intamplat in primele zile atunci cand am iesit eu intaia oara din tara, la foarte putin timp dupa Revolutie. Unul dintre acestea era micul bistrot al lui Philippe si al lui Marie, dintr-o margine a Parisului. I-a luat ceva timp prietenului meu, care m-a dus acolo, sa-mi explice ca noi nu mancam chiar la Philippe si la Marie acasa, dar ca, de fapt, acolo eram. In ziua aceea Marie gatea si Philippe umbla cu o craticioara printre cele cateva mese si punea in farfuriile celor care mai cereau un supliment. In ziua urmatoare, Philippe striga din bucatarie, de se auzea pana in strada: “Vite, vite, Marie, le coq au vin de Pierre-Yves est pret!”, iar Marie alerga cu farfuriile prin micutul restaurant, vorbind in acelasi timp cu trei francezi pofticiosi. Nu mica mi-a fost mirarea cand, a doua zi, il vad pe Philippe venind direct la mine cand am intrat acolo: “A, cher Georges, monsieur le roumain, comment ca va? Tres heureux de vous voir de nouveau chez nous, je crois que... citeste tot
La Die Deutsche Kneipe i se face in ciuda Profesorului Mencinicopschi
George Butunoiu (Feb 2010)
Imi aduc aminte si acum toate lucrurile pe care le-am vazut si care mi s-au intamplat in primele zile atunci cand am iesit eu intaia oara din tara, la foarte putin timp dupa Revolutie. Unul dintre acestea era micul bistrot al lui Philippe si al lui Marie, dintr-o margine a Parisului. I-a luat ceva ...
........................................................................................................ citeste tot
Unde sa o duci la prima intalnire?
George Butunoiu (Apr 2011)
Oana Totora, de la Umbrella for Two*, m-a rugat sa-i trimit un mic ghid spre indrumarea clientilor ei, pentru care clienti alegerea locului primei intalniri poarta o responsabilitate serioasa, foarte serioasa, de care depinde continuarea relatiei abia infiripate. Si, pe cale de consecinta, si restul...
........................................................................................................ citeste tot
Topul restaurantelor din Bucuresti pe 2011
George Butunoiu (Dec 2011)
Saptamana trecuta au fost anuntate si inmanate Premiile Restograf pe 2011 restaurantelor din Bucuresti cu cea mai buna mancare. Spun “cea mai buna mancare” pentru ca acesta a fost singurul criteriu de evaluare si de departajare. Fara a tine seama, deci, de amenajare, decoruri, atmosfera, ...
........................................................................................................ citeste tot
