Restaurant Sangria

Evaluarea Restograf (Feb-12)
Total
Mancare
Ambianta
Serviciu

Preferat de

Johann Lurf,   Radu Georgescu,   Mircea Oancea

Pe scurt

Am revenit la Sangria dupa exact doi ani. Locul e la fel de frumos, unul dintre cele mai frumoase din Bucuresti, asa cum am spus si data trecuta. Am aflat cu mare surpriza ca Sangria e mult mai mare decat imi inchipuiam noi, adica faimoasa sala de la etaj, cu tavanul transparent si retractabil, pe deasupra... Mai au un fel de club jos, la subsol, destul de mare, insa neamenajat, semn ca nu a mai intrat picior de client pe acolo de multa vreme, apoi o sala privata la parter, destul de mare, insa intunecoasa, cu putine ferestre (sau chiar deloc - din cate mi-am putut da seama); la etaj mai au un fel de club, cu vedere frumoasa spre Caderea Bastiliei, tot cu aer parasit si acela. Insa, cea mai frumoasa ar parea sa fie terasa de pe acoperis (acoperisul acoperisului, mai exact), adica pe cele doua margini ale acoperisului retractabil, din care te poti uita in sala mare cu coloane cand e cald afara si totul e in aer liber.

Meniul (ca si specificul restaurantului, cu tot cu atmosfera lui meridionala, de vacanta, de altfel) e prezentat ca "spaniol", insa doar o parte dintre mancarurile de acolo sunt chiar de pe acolo, restul sunt de peste tot, adica "internationale". Meniul rapid de pranz, cel ieftin, de pilda, e "romanesc" curat. Mancarea e buna, insa nimic iesit din comun. Din cate imi dau eu seama, nu cred ca au nimic de castigat incercand sa prezinte restaurantul (si mancarea si ceremonialul prezentarii) putin mai sus decat e si decat ar fi cazul in contextul dat. Dar, ma rog, e strategia lor, si patronul e vechi in meserie, o fi stiind el ceva ce eu nu stiu sau nu inteleg. Oricum, clienti au destui la Sangria, e o atmosfera vesela si destinsa. Serviciul a fost bun de data aceasta, desi un pic lent si cam inegal de la un chelner la altul. Preturile sunt normale, se poate manca bine cu 100 de lei de persoana.

Asadar, Sangria a fost si va ramane multa vreme de acum inainte, fara indoiala, unul dintre restaurantele de referinta ale Bucurestiului, foarte frumos, lucru serios, facut cu grija pentru detalii. E de mers la Sangria pentru pachetul intreg, adica mancare + atmosfera la un pret corect, insa fara pretentii de cine stie ce rafinamente culinare. (GB)

-------------------

Restaurantul spaniol Sangria e unul dintre locurile cele mai frumoase din Bucuresti, si nu numai printre restaurante... Printre altele, are singurul acoperis retractabil pe care l-am vazut pana acum in Capitala. E curat la Sangria, cu multe plante, amenajat cu gust si suficient de deosebit incat sa-ti ramana in minte. Mancarea e destul de buna, desi inca nu am intalnit vreun fel la Sangria pentru care sa vreau sa revin in mod special. (GB - Feb 2010)

Pe larg

Printre profesionistii din hospitality se zice ca exista 100 de secrete care fac diferenta dintre marile restaurante si celelalte. Pe 10 le cunosc numai marii bucatari si marii sefi de restaurante, pe celelalte 90 le cunoaste toata lumea, insa numai marii bucatari si marii sefi de restaurante le aplica. Unul dintre cele 90 este sa nu-i dai clientului mancarea clocotita – in primul rand supa, dar nu numai pe aceasta. La Sangria merg de multe ori pentru ca e in apropiere, e curat, frumos amenajat si, mai ales, pentru ca tot sper sa apuc si eu sa vad deschis celebrul lor acoperis detasabil/ retractabil. Ca aproape toata lumea, merg la cate un restaurant sau altul pentru un anume fel de mancare sau (mai rar) pentru atmosfera sau servicii: daca vreau sa mananc icre sau caracatita, ma duc la Mesogios; cand vreau vita ma duc la Don Café; pentru carnati si bere nefiltrata la Deutsche Kneipe, pentru limba si creier la Piccolo Mondo, pentru Coquilles St Jacques la Casa Vernescu, pentru paste la Osteria Gioia, daca vreau sa ma binedispuna o chelnerita adorabila, ma duc la Capricciosa, dar neaparat cand e Nicoleta in tura, si tot asa… La Sangria merg pentru ca e frumos si pentru ca e aproape. Desi merg acolo de ani de zile, singurul fel de mancare de care imi aduc aminte e rulada cu cascaval si cu smantana. In rest, nu-mi aduc aminte sa mai fi mancat ceva pentru care sa-mi doresc sa revin in mod special la ei. Multi spun ca Sangria e cel mai frumos restaurant din Bucuresti. De interior vorbesc, pentru ca exteriorul nu iese cu mult in evidenta printre casele din jur, multe ditre ele nu prea ingrijite, desi pare sa fi fost renovata cu nu mult timp inainte. E destul de multa poezie in zona aceea cu o bucatica de oras ramasa din alte vremuri. Insa proprietarii locului au avut grija sa... citeste tot

Localizare Restaurant Sangria

Caderea Bastiliei 78, BUCURESTI,

Caderea Bastiliei 78, BUCURESTI

Parcare: Dificila

021.211.22.76, 0728.984.668

www.sangria.ro

Galerie Foto