Antonio Passarelli cum ii place lui mai mult

Interviurile Restograf: Antonio Passarelli, fost Chef la Osteria Gioia

Cine sunteti, cum ati ajuns bucatar, chef, patron de restaurant, unde ati lucrat? Antonio Passarelli, bucatar. In partile noastre, in Italia, in mod normal un bucatar dupa cativa ani de lucru in alte bucatarii viseaza la o bucatarie proprie, adica un restaurant propriu, asta inseamna ca pasul pentru mine a fost usor. Antonio Passarelli, cuoco. Dalle nostre parti, in Italia, normalmente un cuoco dopo qualche anno di lavoro in altre cucine, sogna una propria cucina e quindi un proprio ristorante,…


Noul meniu al noului chef de la Osteria Gioia

Antonio Passarelli, noul chef al Osteriei Gioia, a lansat un nou meniu, bazat pe valorile clasice ale Bucatariei Italiene. Vladimir Mihulescu (Vova), patronul restaurantului ne-a spus astfel: "Avem placerea sa va anuntam ca familia Osteria Gioia se imbogateste cu doi magicieni ai gastronomiei italienesti.  Antonio Passarelli si sotia sa Daniela s-au alaturat echipei noastre, adaugand unicitatea mediteraneana creativitatii culinare din bucataria noastra. Antonio va coordona bucataria iar noile preparate se vor baza de acum pe vasta sa experienta acumulata de-a…


Antonio Passrelli - executive chef la Osteria Gioia Bucuresti 03

Povestea lui Antonio Passarelli (prezentare)

A fost odata un baiat care visa sa devina un mare bucatar... Asa ar putea incepe povestea lui Antonio... Era anul 1970, Antonio avea 11 ani si era primul care ajungea acasa sa gateasca pentru toata familia, spaghette cu sos de rosii si escalop cu vin Marsalla, acestea fiind preparatele preferate. Provenind dintr-o familie de mari bucatari, bunica paterna Caterina,bucatareasa pentru o perioada lunga la familia Arnone, nobili din Cosenza si fratele bunicului Arnaldo bucatarul preferat al lui Benito Mussolini…