Hotel & Bistro Epoque

Bistro Epoque are un nou Chef

Eddy Seys este noul Executive Chef al Bistro Epoque.  BISTRO Epoque, restaurantul hotelului boutique de 5 stele Epoque, din Bucuresti, implineste in luna noiembrie 2 ani de la lansare. Din 2010 si pana in prezent, locatia de langa boemul Cismigiu a fost gazda a peste 250 de evenimente chic: diplomatice, lansari, expozitii sau evenimente private deosebite, precum aniversari, cereri in casatorie sau petreceri surpriza, cu teme speciale. Aniversarea celor 2 ani este marcata de predarea stafetei de catre Arnaud Dunand,…


Topul restaurantelor din Bucuresti 2011

Topul restaurantelor din Bucuresti pe 2011

Saptamana trecuta au fost anuntate si inmanate Premiile Restograf pe 2011 restaurantelor din Bucuresti cu cea mai buna mancare. Spun “cea mai buna mancare” pentru ca acesta a fost singurul criteriu de evaluare si de departajare. Fara a tine seama, deci, de amenajare, decoruri, atmosfera, servicii, preturi etc. Au fost mai multe categorii: cel mai bun restaurant din Bucuresti (in sensul detaliat mai sus, de cea mai buna mancare “overall”), cele mai bune pe principalele tipuri de bucatarii (“specific”, cum…


Guy Martin - o semnatura celebra

Atentie, Parisul a debarcat langa Cismigiu!

Bucurestiul are de vineri, 12.05.2011 un nou restaurant de talie internationala. Se poate compara astazi doar cu Heritage-ul, din apropierea bul. Dacia. Initiativa se datoreaza, dupa cum Restograf a relatat deja, domnului Dan Parau, cu epocalul sau hotel boutique de mare lux din intr. Aurora, in apropierea parcului Cismigiu. Am venit cu intarziere la cina simandicoasa data de proprietar in cinstea unor consumatori de soi precum fostul premier Tariceanu, Dan Fischer, Elan Schwarzenberg, Camelia Sucu, Irinel Columbeanu, fostul secretar de…


Guy Martin - Bistrot Epoque

Guy Martin semneaza meniul bistroului Epoque (prezentare)

Hotel Epoque, cel mai nou boutique hotel de lux din Bucuresti, isi inaugureaza astazi restaurantul alaturi de Guy Martin, celebrul chef francez distins cu 2 stele Michelin si semnatarul meniului Bistro Epoque. Guy Martin, renumitul chef distins cu 2 stele Michelin si proprietar al primului restaurant de lux din Paris, Le Grand Vefour, semneaza de acum creatiile culinare ale Bistro Epoque, propunand clientilor Epoque revelatia unei bucatarii generoase si spontane. Implicarea lui Guy Martin in proiectul Bistro Epoque presupune crearea…


Bistro Epoque

A fost inaugurat restaurantul Bistro Epoque

Hotel Epoque, cel mai nou boutique hotel de lux din Bucuresti,  si-a inaugurat astazi restaurantul alaturi de Guy Martin, celebrul chef francez distins cu 3 stele Michelin si semnatarul meniului Bistro Epoque. Antoni Kuhnen, General Manager Hotel Epoque, subliniaza intentiile conducerii in ceea ce priveste urmarile acestui eveniment : "Odata cu inaugurarea Bistroului, Epoque prezinta clientilor sai o experienta de luxe completa, mizand pe atributele sale definitorii, individualitate si rafinament. Epoque ofera cea mai buna locatie din Bucuresti, retrasa, dar totusi chiar in…


De ce sa mananci sanatos?

Unde se mananca mai sanatos in Bucuresti

Din ce mi-au spus cei care umbla prin lume mai mult decat mine, Bucurestiul e capitala europeana cu cele mai putine restaurante vegetariene, cu mancare dietetica sau cu mancare sanatoasa (healthy food – noul val), sau cu mancare sanatoasa la modul general, pur si simplu. Din acest punct de vedere, ne asemanam mult cu Anglia, unde in aproape toate restaurantele “normale” gasesti numai semipreparate de la supermarket, adesea nici macar disimulate in vreun sos sau prin vreo combinare cat de…


Oare unde sa o duc eu in Bucuresti...?

Unde sa o duci la prima intalnire?

Oana Totora, de la Umbrella for Two*, m-a rugat sa-i trimit un mic ghid spre indrumarea clientilor ei, pentru care clienti alegerea locului primei intalniri poarta o responsabilitate serioasa, foarte serioasa, de care depinde continuarea relatiei abia infiripate. Si, pe cale de consecinta, si restul de comision pentru Oana… Iata, deci, cateva optiuni: Daca fata incepe sa tremure si daca vocea ii devine gatuita de emotie cand vede in carne si oase pe cineva pe care l-a vazut in televior…


Bistrot Epoque - audit de gust

Audit de gust la Bistrot Epoque

Anthony Kuhnen, directorul general al Hotelului Epoque a organizat vineri, 8 aprilie, un “audit de gust” pentru a testa meniul Bistrot-ului Epoque creat de catre Guy Martin, celebrul chef francez de 3* Michelin si realizat de catre Arnaud Dunand Sauthier, cheful francez angajat permanent (full-time) al Bistrot-ului. Din “echiapa de audit” au facut parte: Radu Deac,  Radu Rizea,  Michael Barclay,  Nicolas Don,  Lukomski Ihar,  Alex Oproiu si George Butunoiu. Meniul evaluat a fost urmatorul: Entrees: Fine tartare de legumes cuits…


Juan Amador

La haute cuisine contraataca!

Din cate stiu eu, primul restaurant de gastronomie fina frantuzeasca (haute cuisine) a fost (acum defunctul) La Villa, aproape de Casin, al unui bogatas roman care a vrut mai degraba sa faca o demonstratie de forta si de imagine, decat sa faca din asta o afacere. Apoi a urmat Heritage, facut cu o investitie enorma, pentru care a fost adus David Contant in Romania, un chef francez care a lucrat toata viata numai in mari restaurante. Acolo a si ajuns…


Le chef francais du Bistrot Epoque

Diesmal französische Küche! Empfehlenswertes Hotelrestaurant!

Bistrot Epoque Benotung: 8/10 Die französische Küche eines drei Michelin - Sternen Kochs in Bukarest! Das Haus, ein Hotel, ist zwischen der Cobalcescu Strasse und der Kirche des Heiligen Constantin zu finden. Am besten nur mit eigenem Pkw, wegen den streunenden Hunden in der Gegend, zu erreichen. Der Küchenchef kommt aus Paris und war dort beim bekannten “Grand Vefour“ Restaurant für den Maître Guy Martin tätig. Der lächelnde Kellner Ion empfehlt uns voller Stolz den als „Adjoint” des bekannten Michelin…