Catalin Ivanof - private chef

Portret de personal chef (prezentare)

Ma numesc Catalin Ivanof, am lucrat 12 ani in bucataria italiana. In cursul dezvoltarii mele, am avut ocazia sa lucrez si ca Brutar si Cofetar pentru a acoperi toate specializarile care se gasesc sub un Executiv Chef. Inceputurile au fost in tipicele trattorii toscane, pentru ca mai apoi sa-mi urmez meseria in restaurante premiate cu stele Michelin. In tot acest parcurs, am invatat de la cei mai experiementati Bucatari italieni diferite tipologii de bucatarii, de la bucataria clasica (Contadina) italiana…