Bistrot Epoque - audit de gust

Audit de gust la Bistrot Epoque

Anthony Kuhnen, directorul general al Hotelului Epoque a organizat vineri, 8 aprilie, un “audit de gust” pentru a testa meniul Bistrot-ului Epoque creat de catre Guy Martin, celebrul chef francez de 3* Michelin si realizat de catre Arnaud Dunand Sauthier, cheful francez angajat permanent (full-time) al Bistrot-ului. Din “echiapa de audit” au facut parte: Radu Deac,  Radu Rizea,  Michael Barclay,  Nicolas Don,  Lukomski Ihar,  Alex Oproiu si George Butunoiu. Meniul evaluat a fost urmatorul: Entrees: Fine tartare de legumes cuits…