Cuisine gastronomique la Heritage

S-a redeschis Heritage

Astazi (13 aprilie 2011) s-a redeschis cunoscutul restaurant Heritage, dupa o lunga perioada in care au fost facute investitii masive, atat pe partea de bucatarie (concept, meniu etc.) cat si pentru amenajarile interioare. Arhitectul gastronomic este celebrul chef Juan Amador, adept si promotor al bucatariei moleculare, care are unul dintre putinele restaurante de 3* Michelin din Germania. Acesta a pus la punct un concept gastronomic creat special pentru Romania si care este pus in practica (in farfurie…) de catre un…


Bistrot Epoque - audit de gust

Audit de gust la Bistrot Epoque

Anthony Kuhnen, directorul general al Hotelului Epoque a organizat vineri, 8 aprilie, un “audit de gust” pentru a testa meniul Bistrot-ului Epoque creat de catre Guy Martin, celebrul chef francez de 3* Michelin si realizat de catre Arnaud Dunand Sauthier, cheful francez angajat permanent (full-time) al Bistrot-ului. Din “echiapa de audit” au facut parte: Radu Deac,  Radu Rizea,  Michael Barclay,  Nicolas Don,  Lukomski Ihar,  Alex Oproiu si George Butunoiu. Meniul evaluat a fost urmatorul: Entrees: Fine tartare de legumes cuits…