Baticul Rosu de Rudolf Schweitzer Cumpana.

Restaurantul bucurestean unde puteti admira o colectie de arta evaluata la peste 150.000 Euro

Daca arta culinara si-ar da intalnire cu arta clasica, probabil ca ar arata asa: o expozitie de tablouri remarcabile pe care o puteti admira in timp ce savurati preparate din bucataria haute cuisine. Fix asta isi propune sa faca si Le Bistrot Français, unde, incepand cu luna ianuarie, restaurantul gazduieste o expozitie proprie de arta, ce insumeaza 20 de opere ale celebrilor maestri ai picturii romanesti si care este evaluata la peste 150.000 de Euro. Printre acestea, se numara cateva piese…


Haute Cuisine in Bucuresti

Poate fi un restaurant “haute cuisine” profitabil in Bucuresti?

Mini-ghidul lui David Contant pentru aspirantii la stelutele Michelin (III) Poate exista in Bucuresti o gastronomie de elita profitabila? Raspunsul meu este si Da si Nu. Da, pentru ca aceasta gastronomie de elita a existat deja in Bucuresti, pe vremea in care orasul acesta era supranumit Micul Paris, cand aici gateau sefi bucatari importati din Franta pentru a lucra in casele burgheze. Nu, pentru ca astazi exista foarte putini clienti pentru acest gen de piata de lux. Aici nu se…


Juan Amador

La haute cuisine contraataca!

Din cate stiu eu, primul restaurant de gastronomie fina frantuzeasca (haute cuisine) a fost (acum defunctul) La Villa, aproape de Casin, al unui bogatas roman care a vrut mai degraba sa faca o demonstratie de forta si de imagine, decat sa faca din asta o afacere. Apoi a urmat Heritage, facut cu o investitie enorma, pentru care a fost adus David Contant in Romania, un chef francez care a lucrat toata viata numai in mari restaurante. Acolo a si ajuns…