Omagiu taranului roman

Omagiu taranilor romani (II)

In ziua Sfatului Nicolae, am lansat un program foarte impotant pentru activitatea mea viitoare si care este un rezultat al muncii din ultima perioada in Romania, dar si al experientei mele ca bucatar, in intreaga lume. Mai precis, in Romania am inceput lucrul la acest proiect, acum 3 ani, cand am descoperit comorile naturale ale acestui pamant, dincolo de mediul urban si selectiv, pe care l-am descoperit la venirea mea aici. Aceasta lume m-a fascinat, prin simplitatea ei si prin…


David Contant - private chef cuisinier du monde

Cina speciala “Feast of Truffles” – o singura seara la Carol Parc Hotel

In plin sezon al trufelor, Carol Parc Hotel prin Restaurantul sau, Poem, a decis sa aduca un omagiu acestor nestemate ale pamantului si sa ii bucure pe iubitorii gusturilor fine organizand o cina speciala, in data de 6 Decembrie, cu participarea priceputului si faimosului Chef, David Contant! Meniul ales, cu preparate a caror finete va fi data de trufele albe si negre, reuneste delicii culinare precum Macaron de Foie Gras romanesc marinat in Champagne cu trufe din Transilvania, Linguine proaspete…


Carol Parc Hotel - purveyor of the Romanian Royal House

Cooking lessons la restaurantul Poem (prezentare)

COOKING LESSON Schedule haute gourmet ianuarie – iunie - January- June Pentru pasionatii gourmet, orice experienta culinara este un eveniment ce merita celebrat... Carol Parc Hotel si premiatul sau Restaurant POEM v-au pregatit o inedita propunere de petrecere a timpului liber in compania prietenilor sau colegilor: Cursuri de gatit cu hohote de ras incluse! The Carol Parc Hotel and its acclaimed Restaurant POEM have prepared for our Gourmet Friends a series of courses Haute Gourmet  - fun and informative -…


Juan Amador

La haute cuisine contraataca!

Din cate stiu eu, primul restaurant de gastronomie fina frantuzeasca (haute cuisine) a fost (acum defunctul) La Villa, aproape de Casin, al unui bogatas roman care a vrut mai degraba sa faca o demonstratie de forta si de imagine, decat sa faca din asta o afacere. Apoi a urmat Heritage, facut cu o investitie enorma, pentru care a fost adus David Contant in Romania, un chef francez care a lucrat toata viata numai in mari restaurante. Acolo a si ajuns…