Comunism

Marile restaurantele comuniste dupa 20 de ani

Astazi scriu despre cum se simt in capitalism marile restaurante ale lui Ceausescu. Daca s-ar apuca niste sociologi sa prinda intr-un volum gros ce avem noi acum pe Restograf despre gastronomia post-Revolutie, si sa completeze apoi cu istoria comunista si cu cea antebelica a restaurantelor bucurestene, ar putea iesi o monografie monumentala care ar surprinde multe dedesubturi ale „specificului romanesc”, cu toate excesele, cu hidoseniile, cu greu-de-explicaturile si cu tot farmecul lui... Eu am mancat in restaurantele bucurestene incepand cu…


Mancare romaneasca

Bucataria neoromaneasca

Cine a fost chiar si o singura data la tara si a mancat acolo, mai ales de sarbatori, la Craciun sau la Paste, stie ca nu va gasi asa ceva in restaurantele bucurestene, si nici macar nu-si mai bate capul sa caute. De ce nu copiaza cineva pas cu pas ce se intampla la o astfel de masa taraneasca (e un fel de a spune) e greu de inteles. Mai ales ca sunt multi, foarte multi care ar plati dublu…