michelin

O taraba cu street food din Singapore, recompensata cu o stea Michelin

De obicei, o masa la un restaurant cu stele Michelin costa o avere. De asemenea, timp de aproape un secol, stele Michelin au fost acordate restaurantelor de fine dinning, cu preparate pretentioase si complicate. Insa, de curand, o taraba de street food din Singapore, unde o masa costa 1,50 $, a fost recompensata cu o stea Michelin. Specialitatea pe care bucatarul Chan Hong Meng o prepara aici, cea care i-a si convins pe criticii care acorda stelele Michelin, este puiul marinat in…


da

De ce s-a sinucis Benoît Violier, cel mai bun maestru bucatar din lume in 2015

Cel mai bun maestrul bucatar din lume in anul 2015, Benoît Violier, si-a luat viata duminica, 31 ianuarie, in casa sa din Elvetia, prin impuscare. Gestul sau a surprins pe toata lumea, deoarece, in urma cu 6 saptamani, restaurant sau, Restaurant de l’Hotel de Ville, a fost desemnat "cel mai bun din lume". [caption id="attachment_78911" align="aligncenter" width="550"] Chef Benoît Violier // sursa foto: schweizer-illustrierte.ch[/caption] Atunci, Violier declara: "Este minunat, este exceptional pentru noi. Acest titlu va motiva si mai mult intreaga echipa."…


Piept de porc Fasole Chorizo

Heritage deschide si pentru pranz

Pranz gourmet la Heritage, marca Juan Amador Incepand cu luna iunie, de marti pana sambata, intre orele 12:00-16:00, la Heritage se serveste pranzul semnat de Juan Amador, unul dintre cei mai buni 50 de bucătari ai lumii, detinator a trei stele Michelin. Meniul respectă tehnicile şi stilul lui Juan Amador, armonizând ingrediente proaspete, de cea mai bună calitate. Modul de realizare a fost gândit astfel încât să răspundă rapid cererilor clienţilor şi să respecte intervalul de timp acordat pauzei de prânz. Pentru…


Cuisine gastronomique la Heritage

S-a redeschis Heritage

Astazi (13 aprilie 2011) s-a redeschis cunoscutul restaurant Heritage, dupa o lunga perioada in care au fost facute investitii masive, atat pe partea de bucatarie (concept, meniu etc.) cat si pentru amenajarile interioare. Arhitectul gastronomic este celebrul chef Juan Amador, adept si promotor al bucatariei moleculare, care are unul dintre putinele restaurante de 3* Michelin din Germania. Acesta a pus la punct un concept gastronomic creat special pentru Romania si care este pus in practica (in farfurie…) de catre un…


Heritage

Juan Amador la Heritage (comunicat)

Juan Amador, Chef 3 stele Michelin, a ales pentru primul său proiect gastronomic din Europa de Est restaurantul Heritage Heritage se concentrează pe spectacolul gustului şi se redeschide în aprilie. Bucureşti, 28 martie 2011 - Începând cu 12 aprilie 2011, Juan Amador, unul dintre cei 50 de bucătari din lume cotaţi cu 3 stele Michelin, va demara primul său proiect gastronomic din Europa de Est la restaurantul Heritage din Bucureşti. Astfel, cei pasionaţi de gastronomia ca artă vor putea profita,…