Familia Consulea a deschis Cherhanaua Zexe

Alexandru si Amalia Consulea, cei care au Zahanaua Zexe de pe Icoanei, au deschis in aceasta saptamana Cherhanaua Zexe, o replica pescareasca a zahanalei, pe care o numesc "cherhana gastronomica". Restaurantul e la cativa pasi de Zahanaua Zexe, pe Alecu Russo, unde au fost mai multe restaurante de-a lungul timpului, ultimul dintre ele fiind Gaudi. Amalia Consulea conduce bucataria, ca si la Zahanaua Zexe, iar fiica lor se ocupa, de asemenea, de deserturi. Domnul Consulea ne-a spus ca, la un…


Cea mai buna bucatarie romaneasca boiereasca

Am revenit la Zexe dupa mai bine de trei ani si l-am gasit complet schimbat. In bine, din toate punctele de vedere, si in primul rand in ceea ce priveste bucataria. Saloanele sunt cam la fel, cu decoruri opulente si cam ostentative care nu plac unora, mai ales dintre cei tineri, mai putin sensibili la cele din alte vremuri. Terasa, insa, arata mai bine, si acum tocmai lucrau la finalizarea unui acoperis retractabil, ca la Sangria, care va fi de…


zexe

Zexe (Zahanaua)

Dragi Musterii, Faceti parte dintr-o clientela selecta cu care ne mandrim. Odata intrati in casa noastra, uitati-va de jur imprejur si o sa vedeti ca avem dreptate! Intalnirea cu Zexe era inveitabila; orice gourmet iubitor de gastronomie romaneasca sau in cautarea acesteia devine necesar Zexist. In cadrul meniului nostru de Mancaruri lansam doua noi notiuni: Mancaruri Uitate-Restituiri Operatiunea de arheologie culinara inteprinsa aduce pe lista cateva retete vechi; importanta este si reintroducerea in nomenclator a unor piese de rezistenta din…


Zexe

Noptile Trufandalelor de Primavara, la Zahanaua Zexe

Vineri, 13 mai si sambata, 14 mai, Zahanaua Zexe organizeaza un eveniment gastronomic inspirat din lumea primelor trufandale ale primaverii, dupa retete inspirate din cartile de bucate ale lui Bacalbasa si Sevatos. Meniul acestui eveniment incepe cu Salata de Untisor cu Bentite de Rata Afumata si Sos de Vinegreta, Placinta de Ceapa Verde cu Sos de Iaurt, continuand cu Vitel la Tava si garnitura de Sparanghel si Spanac cu Sos de Boabe de Mustar si terminand cu Tarta de Capsuni…