Solutia Irlandeza

John McCarthy încearcă să demonstreze că în afacerile cu restaurante, „ieftin și bun“ nu este o utopie. Pentru cineva obișnuit cu vânzoleala euforică din fiecare seară, Centrul Vechi al Bucureștilor arată ciudat de pustiu la primele ore ale unei dimineţi de octombrie. Guguștiucii înfriguraţi și câţiva corporatiști grăbiţi sunt singurii care populează străduţele proaspăt pavate cu piatră cubică. „Put it there!“, se aude dintr-un local ce tocmai și-a deschis ușile. John McCarthy, proprietarul restaurantului Malagamba, își dirijează angajaţii ocupaţi cu…


Mancare romaneasca

Bucataria neoromaneasca

Cine a fost chiar si o singura data la tara si a mancat acolo, mai ales de sarbatori, la Craciun sau la Paste, stie ca nu va gasi asa ceva in restaurantele bucurestene, si nici macar nu-si mai bate capul sa caute. De ce nu copiaza cineva pas cu pas ce se intampla la o astfel de masa taraneasca (e un fel de a spune) e greu de inteles. Mai ales ca sunt multi, foarte multi care ar plati dublu…


(foto Business Magazin)

Mana femeiasca la Market8

Eu am fost convins ca e o mana de femeie acolo, de cum am trecut pragul frumoasei vile de la marginea parculetului dintre Radu Beller si Calea Dorobantilor. Casa e foarte bine renovata, cu mana larga, cu materiale si lucruri scumpe si de cea mai buna calitate. Are si o mica terasa in unghi, pe doua laturi ale casei, care e inchisa iarna, asa cum permite acum tehnologia moderna. Nu sunt fan al aranjamentelor minimaliste, foarte raspandite si mult la…


Madame Pogany

Bucataria urbana a lui Radu Rosetti la Madame Pogany

Nu incape nicio indoiala, logica nu pare sa fie socotita un lucru necesar de catre patronii de restaurante din Bucuresti. Sau, poate ca cei mai multi isi fac restaurantele nu ca sa castige bani cu ele, ci doar ca sa-si satisfaca orgoliul, sa le arate celor din jur ca ei pot sa deschida un restaurant « de lux » chiar si acolo unde acest lucru nu are vreo noima si le lasa o gaura adanca in buzunar. Oricine isi face un restaurant,…


Concursul Bucatarilor

Semifinala concursului de gastronomie

Semifinala concursului de gastronomie "Bucatarul de Aur al Bucurestiului", desfasurata ieri la Centrul Aroma, a adus la start 6 chefi de la restaurante si hoteluri din Capitala, care si-au demonstrat maiestria si talentul in fata unui juriu de profesionisti. Ashlie Dias Tomas si Dorel Saru (Crowne Plaza), Cristian Vaduva si Florentina Pisica (Restaurant Classico), Georgeta Codarleanu si Alexandra Dorobantu (Intercontinental), Mihai Ionita si Cornel Puescu (Carol Parc Hotel), Orlando Zaharia si Ionut Pascu (Restaurant Noblesse), Robert Andrei George si Petrica…