Gingerbread - Gastropan 2013 Bucuresti

Liderul Asociatiei Mondiale a Brutarilor vine la GastroPan

Peter BECKER, presedintele Uniunii Internationale a Brutarilor (UIB) va participa la editia a cincea a expozitiei GastroPan, cel mai important eveniment autohton dedicat industriei de panificatie, cofetarie si alimentatie publica. Becker va fi prezent pentru al treilea an consecutiv la expozitia pe care el insusi a catalogat-o drept unul dintre cele mai importante targuri de profil in sud-estul Europei. Expozitia se va desfasura in perioada 11-14 aprilie 2013, pe o suprafata de 10.000 mp, in orasul Pantelimon, langa Bucuresti. Presedintele…


Cocos la ferma lui David Contant la Contesti

The story of Cocoș

Coq au vin, Rooster in wine sauce, Cocoș cu vin For the sake of the poetry I will not use the term rooster in my account of the recipe, but instead I will call it cocoș to point out it’s Romanian heritage and to emphasize the terroir from which this amazing dish will be reproduced four times for our guests at La George Butunoiu & Oskar’s. I say only four times because this noble bird comes from my farm in…


O masa la Imparatul Romanilor din Poiana Brasov

In Poiana, una calda, alta rece

Hotelul Aurelius Imparatul Romanilor din Poiana Brasov e mare si are si personal asiatic. La fel ca cel din Sibiu, are un fel de mobilier stil, care il diferentiaza de alte hoteluri. Restaurantul Rustic e decorat frumos, are o pozitie frumoasa (cred ca e pe locul fostului restaurant Miorita) si are mancare aproape nedigerabila. Iar serviciul te face sa te simti luat peste picior. Mie imi place Hotelul Imparatul Romanilor din Sibiu, are parfum de epoca, cladirea este istorica si…


Stana Turistica din Poiana Brasov

Gusturi Romanesti la Stana Turistica din Poiana Brasov

Am profitat de ocazia de a ma vedea cu prieteni din Anglia in Poiana Brasov luni, in prima zi a FOTE, si seara le-am sugerat sa mergem la Stana Turistica. Nu mai fusesem de 10 ani acolo, de cand am facilitat ceva training in statiune si mergeam seara sa mancam bucate traditionale la un foc de tabara. Speram ca nu s-a schimbat prea mult si stiam ca mai e acolo pentru ca mereu cand am avut ocazia sa merg in…


Castigatori ai concursului Restograf

Cate un pranz Grande Cuisine pentru fiecare poza

In urma cu mai putin de o luna am avut aici un mic « concurs » pentru cei care surprind momentul in care Restograful atinge 2,000,000 de vizitatori, si am vazut ca au fost multi care au stat pana la 4:31h dimineata ca sa fotografieze momentul si sa castige premiul, o cina romantica in doi la micul meu restaurant, « La George Butunoiu & Oskar » (www.lagb.ro). M-am tot gandit cum as putea sa continui acest concurs si cu niste faze intermediare, pentru…


Osho Fish Primaverii - chef Marcos Antonio Cano Ruiz

Osho Fish Primaverii are un nou meniu conceput de Marcos Antonio Cano Ruiz

Cu o bogata activitate in restaurante faimoase din Spania - unul dintre ele fiind “Caballo Rojos” din Cordoba, care era considerat cel mai bun restaurant din Andalucia si unul dintre cele mai bune din Spania – si avand clienti celebri, printre care Regele Don Juan Carlos, Printul Emiratelor Arabe, Felipe Gonzales, Jose Maria Aznar, Jose Luis Zapatero, Julio Iglesias, Paco De Lucia, Antonio Banderas, Chef Marcos a transformat conceptul si meniul Osho Fish. Aprovizionarea Osho Fish se face de trei ori pe…


Delta Gastronomica

Raftul cu carti: „La masa cu oamenii Deltei”

Lectura despre un pic de Delta, cu premii. Cati dintre noi au avut parte de aventuri culinare pe baza de ciulini comestibili de balta, raci umpluti, crap la protap, mici de peste, chiftelute de peste, stiuca umpluta, nalangate, malasolca, fasole cu peste, storceac, rulada din peste si altele? Începem deci cu sfarsitul, pentru cei ce nu vor citi pana la capat: ce intamplari gastronomice placute sau mai putin placute ati trait in ultimii trei ani, in Delta Dunarii? Si dau…


Terroir roumain - Marul romanesc si alte delicatese

Terroir romanesc

Eu pot sa va sfatuiesc... sa rontaiti cat mai degraba marul si odata avuta experienta, nu va va aduce niciun disconfort, ci multa placere, ceea nu s-a intamplat, din pacate, in cazul fructului din gradina Edenului, care a adus doar putina placere si multe necazuri. (Jean-Marie Pelt, Fondatorul Institutului European de Ecologie) Nu se stie exact care este varsta marului pe pamant, dar a aparut cam in aceeasi perioada cu omul, undeva pe teritoriul Turciei de azi. Si de atunci…



1 2