Toate articolele (770 articole)

Sushilize
 (Jul 2017)
   725 vizite  0 comentarii   0 like

  Sushilize, cel mai nou concept de petrecere din oraș, revine pe Floreasca 55! Începând cu 27 iulie, în fiecare joi, de la ora 19:30, cei de la Chefs Experience te invită din nou să sushializezi! ;) Ce înseamnă asta? Pe scurt, atunci când iubitorii bucătariei ...

............................................citeste tot

Desertul verii: Melon Glace!
 (Jul 2017)
   438 vizite  0 comentarii   0 like

Dacă îți plac dulciurile, noul desert de vară de la Chefs Experience va deveni preferatul tău...încă de la prima linguriță! Restaurantul de pe Calea Floreasca nr. 55 ne surprinde din nou, cu un desert savuros și răcoritor, ideal pentru zilele toride: Melon Glace cu înghețată VEGAN...

............................................citeste tot

Garden party la tine acasă!
 (Jun 2017)
   851 vizite  0 comentarii   0 like

Ce poate fi mai potrivit în această perioadă a anului decât o petrecere în grădină, în aer liber alături de familie, prieteni sau colegi, una în care sa te bucuri de natură și de ultimele noutăți în materie de distracție? Imaginează-ți: Tu petreci, iar o echipa de profesioniș...

............................................citeste tot

Ce poti face sambata in Bucuresti?
 (Jun 2017)
   1.257 vizite  1 comentarii   0 like

Vara aceasta, SAMBATA se petrece la Chefs Experience la - Saturday Scoici vs Burgeri -  alaturi de prieteni si familie. Restaurantul de pe Calea Floreasca 55 a gasit ingredientele perfecte pentru a face dintr-o zi de weekend una memorabila. Cei care le vor trece pragul, pe parcursul intregii ...

............................................citeste tot

Summer treats
 (Jun 2017)
   463 vizite  0 comentarii   0 like

Vremea calduroasa vine cu pofta de inghetata, frozen drinks si vin roze! Probabil va amintiti de Burger si Scoici, restaurantul din Centrul Istroic care face furori de cateva luni in randul gurmanzilor si pofticiosilor de Burgeri savurosi si Scoici proaspete aduse de la Marea Neagra, gatite dupa ...

............................................citeste tot

Cele mai racoritoare frappe-uri pentru zilele toride de vara!
 (Jun 2017)
   443 vizite  0 comentarii   0 like

Ce faci cand ai bea o cafea pe terasa, insa afara sunt peste 25-30 grade? Optezi pentru un frappe, bineinteles! Dar parca ar merge foarte bine si ceva dulce langa...sau si mai bine... chiar in interior! Pe Floreasca la nr 55 gasesti cea mai racoritoare si delicioasa combinatie, ideala pentru ...

............................................citeste tot

Vine vara ...cu ce deserturi ne rasfatam?
 (May 2017)
   505 vizite  0 comentarii   0 like

Deserturile de vara trebuie sa indeplineasca cateva conditii: sa fie usoare, racoritoare, delicioase si daca se poate sa contina si ceva fructe proaspete, de sezon. Restaurantele s-au adaptat repede si au trecut deja la meniurile de sezon. Unul dintre restaurantele care si-a schimbat recent ...

............................................citeste tot

Ti-e dor de vacanta si de Grecia? Pana pleci, te poti bucura de experienta greceasca chiar in Bucuresti!
 (May 2017)
   1.255 vizite  0 comentarii   1 like

Grecia are o bucatarie cu traditie inradacinata in istorie si influentata timp de secole de culturile vecine din Turcia, Orientul Mijlociu si Balcani. Preferinta grecilor pentru o viata imbelsugata si dragostea pentru mancaruri simple, bine condimentate, sunt reflectate in modul in care ei prepara ...

............................................citeste tot

Schimbari fresh, sanatoase si colorate in meniurile restaurantelor din Bucuresti
 (May 2017)
   691 vizite  0 comentarii   0 like

Vara vine nu doar cu grade mai multe in termometre, ci si cu schimbari fresh, sanatoase si colorate in meniurile restaurantelor din Bucuresti.   Chefs Experience este unul dintre restaurantele care vine cu noutati in meniu, dar care pastreaza si preparate deja bine cunoscute celor care i-...

............................................citeste tot

Cele mai frumoase restaurante din București
 (Apr 2017)
   2.947 vizite  0 comentarii   1 like

Continuam sa enumeram cele mai frumoase restaurante din Bucuresti, liste pe care sa le salvati si pe care sa le consultati ori de cate ori vreti sa mergeti intr-un loc deosebit din oras. Am adaugat restaurantele si bistro-urile cu aer văratic, locuri cu lumina calda si cu multe elemente ...

............................................citeste tot

Draga Mama, anul acesta pregatesc eu masa de Paste!
 (Apr 2017)
   379 vizite  0 comentarii   0 like

Aluat, dospit, crema, faina, sarmale, drob, friptura….parca o auzi pe mama cum pregateste mancarea pentru masa de Sarbatori, iar tu ai vrea sa petreca timpul cu voi. Suprinde-o si fa-i cadou timp alaturi de familie, fiindca anul acesta de Paste, Manacarea de Acasa iti pregateste nelipsitele ...

............................................citeste tot

Cele mai frumoase restaurante din Bucuresti - editia de primavara
Restograf (Mar 2017)
   9.336 vizite  0 comentarii   0 like

Continuam sa enumeram cele mai frumoase restaurante din Bucuresti, liste pe care sa le salvati si pe care sa le consultati ori de cate ori vreti sa mergeti intr-un loc deosebit din oras. Revenim acum cu editia de primavara, asta pentru ca in oras au mai aparut cateva locuri demne de cel putin o ...

............................................citeste tot

Cand barurile au umor, notele de plata arata asa
 (Mar 2017)
   908 vizite  0 comentarii   6 like

Probabil momentul cel mai putin asteptat atunci cand iesiti la masa sau la un bar este cel in care vine nota. Vestea amuzanta de azi e ca un bar din Hunedoara a reusit sa transforme acest moment in una dintre cele mai asteptate clipe ale experientei de la ei din pub. Desi stim toti ca nu e nimic...

............................................citeste tot

Ce am invatat de la cei mai tari bucatari din serialul Chef's Table
Restograf (Mar 2017)
   617 vizite  0 comentarii   0 like

Chef's Table e una dintre cele mai frumoase creatii Netflix, un documentar despre unii dintre cei mai captivanti bucatari din lume. Mini-seria prezinta nu doar mancaruri si restaurante, dar si povestile unor oameni care au ajuns celebri, povestile unor oameni care realmente iubesc mancarea si care ...

............................................citeste tot

Cu ce preparate defileaza vedetele in pozele de pe Instagram
Restograf (Mar 2017)
   457 vizite  0 comentarii   0 like

Daca aruncati un ochi pe Instagram, e imposibil sa nu va intersectati cu niste poze cu mancare apetisanta. Fie ca vorbim de retete gatite acasa sau de creatiile unui restaurant, Instagram-ul e un cufar plin de poze cu preparate cat mai aranjate si dichisite. Fix pe acestea le-am cautat si noi pe ...

............................................citeste tot

Ce au mancat vedetele la gala Oscar 2017
Restograf (Feb 2017)
   310 vizite  0 comentarii   0 like

Gala Oscar are glam de la un capat la altul,  mai exact din momentul in care se paseste pe covorul rosu pana la petrecerea de dupa unde are loc si ospatul. An de an, in ultimii 23 de ani, Chef Wolfgang Puck s-a ocupat de meniul de la gala Premiilor Oscar, creand mereu preparate pe placul tuturor ...

............................................citeste tot

Reclama care a suparat comunitatea creatorilor de cafea artizanala
 (Feb 2017)
   674 vizite  0 comentarii   0 like

Nu e nicio surpriza faptul ca tendinta in lumea cafelei se indreapta tot catre ce inseamna artizanat, respect pentru boabele de cafea si plantatii, dar si grija pentru oamenii care muncesc sa ne aduca noua bautura magica in cesti. Ii spune "al treilea val al cafelei"(third wave coffee) si am ...

............................................citeste tot

Evenimente de Valentine's Day la restaurantele din Bucuresti
 (Feb 2017)
   1.208 vizite  0 comentarii   0 like

Marti, 14 februarie: un nou Valentine's Day, o noua ocazie de a va scoate jumatatea mai buna in oras la o cina romantica. Si, slava romantismului, exista destule evenimente in orasul asta la care puteti sa mergeti. Mai jos va prezentam cateva dintre cinele si evenimentele speciale de Valentine's ...

............................................citeste tot

Restaurante si cafenele in care puteti iesi la gustari bune cu prietenii
 (Feb 2017)
   2.695 vizite  0 comentarii   0 like

Gustarile sunt o componenta importanta a meniului unui restaurant, mai ales pentru grupurile de prieteni care vor sa iasa la o bere sau la un pahar cu vin si nu vor o cina ca la carte. Astfel, un platou cu gustari sau partea de "aperitive" e fix zona de interes pentru situatiile in care ati vrea "o...

............................................citeste tot

Cine este Salt Bae, bucatarul turc care a innebunit internetul
 (Jan 2017)
   2.506 vizite  0 comentarii   1 like

Bucatarul si proprietarul lantului de restaurante Nusr-et, Nusret Gökçe, a devenit un adevarat fenomen pe internet dupa ce a postat un clip in care sareaza o friptura. Clipul urcat pe contul sau de Instagram a strans peste 9 milioane de vizualizari in 3 saptamani, iar internetul s-a ...

............................................citeste tot

Cine este cea mai buna femeie chef din lume pe anul 2017
 (Jan 2017)
   630 vizite  0 comentarii   0 like

In mod surprinzator, titlul de The World’s Best Female Chef 2017 a fost castigat de o femeie dintr-o tara la care nu v-ati fi gandit nici intr-o mie de ani: Slovenia. Este vorba de talentata Ana Roš, chef la restaurantul Hiša Franko din Kobarid, Slovenia. Ea va primi titlul de The World’s...

............................................citeste tot

Primul restaurant in care toate preparatele au la baza AVOCADO
Restograf (Jan 2017)
   1.633 vizite  0 comentarii   3 like

Era doar o chestiune de timp pana cand cineva se hotara se deschida un restaurant cu preparate doar pe baza de avocado. Iar inceputul lui 2017 aduce si un candidat pentru aceasta miscare curajoasa: The Avocado Show, primul restaurant din Europa al carui intreg meniu e gandit in jurul acestui super...

............................................citeste tot

9 restaurante din Bucuresti in care te poti opri la o supa
Restograf (Jan 2017)
   3.370 vizite  0 comentarii   0 like

E sezonul supelor si al ciorbelor, momentul ala din an cand vrem sa intram intr-un loc calduros si sa ne bucuram de o supa fierbinte si aromata. Cumva e o pofta cu radacini din copilaria noastra, dar si o nevoie reala de a-i oferi corpului un cocktail de vitamine sub forma unor legume pasate sau ...

............................................citeste tot

Cele mai scumpe tipuri de branza
Restograf (Jan 2017)
   605 vizite  0 comentarii   0 like

Branza creeaza dependenta. Daca n-ati simtit asta pana acum sau nu v-ati dat seama, puteti sa va incredeti in specialisti, mai exact in oamenii de stiinta care au folosit Yale Food Addiction Scale si au ajuns la concluzia ca branzeturile chiar pot deveni un fel de drog. Asta pentru ca au in ...

............................................citeste tot

Jamie Oliver inchide sase restaurante din Marea Britanie, din cauza Brexit
 (Jan 2017)
   729 vizite  0 comentarii   2 like

Jamie Oliver intentioneaza sa inchida 6 dintre restaurantele sale cu specific italienesc din Marea Britanie. Celebrul bucatar a mentionat ca a luat aceasta decizie ca urmare a efectelor dezastruoase cauzate de #Brexit, printre care deprecierea lirei sterline ce a crescut costurile pentru ...

............................................citeste tot

  1   2  3  4  5  6
Afiseaza

Mancarea preferata a bucatarilor pentru zilele reci



Restograf  (Oct 2016)
2.718 Vizualizarivizualizari
0 Comentariicomentarii
0 placut 
0 displacut 

 

Cand zilele reci dau navala peste noi, si alegerile noastre culinare se schimba. Atunci cand ploua si e mohorat sau bate vantul si abia ne urnim sa iesim afara, o masa buna poate fi singurul argument care sa ne scoata afara din casa. De aceea, ne-am gandit sa intrebam cativa dintre bucatarii profesionisti din Romania care sunt mancarurile lor preferate in zilele reci; alegerile lor sigur o sa va faca pofta de-o ciorba acra cu ciolan sau de un porc bine gatit.

Asadar, cand e urat afara si incercati sa gasiti un motiv sa iesiti de sub paturica, recititi raspunsurile de mai jos – alegerile culinare ale unor bucatari profesionisti, si sigur veti gasi cel putin un motiv bun sa mergeti la un restaurant.

 

Sami Corodianu – chef&owner restaurant La Samuelle

Osobucco de miel cu piure de cartofi aromat cu curry servit cu salata tabouleh cu fasole alba. Imi place sa mananc acest preparat in zilele urate si ploioase fiindca imi aduce aminte de zilele de vacanta.

sami

 

 

Marian Lupu – Executive Chef Aqua Restaurant

Nu ma consider o persoana pretentioasa cand vine vorba de mancare, dar imi place sa testez si sa experimentez cat mai multe combinatii de arome si texturi. Mereu in cautarea dish-ului perfect, mesele zilnice sunt de fapt degustari si tasting-uri pe care le fac alaturi de echipa mea. Daca ar fi sa nominalizez un preparat favorit cu care ma rasfat in zilele ploioase si mohorate, muschiul de vita cu ficat de gasca si piure cu trufe servit cu sos Merlot este alegerea mea. Povestea din farfurie, asta ar fi cea mai potrivita descriere a acestui preparat, consistenta si textura, imbinarea perfecta a carnii de vita cu ficatul de gasca si argumentul care intregeste preparatul, sosul Merlot.

marian lupu 2

 

Chef Foa – Executive Chef, coordonand echipele de bucatari Flavours si pentru restaurantele Stradale

Daca primavara si vara sunt pentru legume si fructe pe care le descoperi de la o luna la alta, in mod cert cand vine frigul este timpul pentru carne. Cel putin pentru mine, carnea de porc pregatita in fel si chip nu se compara cu nimic altceva in zilele reci de toamna-iarna. Preferatele mele in acest moment sunt pulled pork (in stilul Flavours, cu naan proaspat si sos de iaurt) si pastrama (noi ii spunem Foa’s Pastrami pentru ca am adus ingrediente secrete la reteta orginiala). Am dus aceste preparate peste tot in tara la evenimentele de street food si am descoperit ca nu sunt doar preferatele mele, ci si ale celor care ne viziteaza standul.

chef foa 3 credite foto: Food of Bucharest

 

Chef Vasile Nicolae – Lulu’s Social Bistro

Ca starter, slana & ceapa mai ales ca merge grozav cu o palinca buna ca antemergator. La supe, nu refuz niciodata un ramen (de orice ar fi el, dar preferabil de rata) sau o supa iute-acrisoara chinezeasca – garantat pune sangele in miscare. Ca fel de baza iarna (cu toate ca merge in orice sezon) prefer o pastrama buna cu mamaliga, stropita abundent cu vin rosu, iar la desert ma porcesc cu un pain perdue (cozonac fript) inecat in lapte condensat sau sos caramel, neaparat cu crantz de alune de padure.

chef vasi

 

Mihai Zamfira – executive chef Gallart Food Solution

Imi lasa gura apa cand ma gandesc la o farfurie cu o crema de jumari cu usturoi si un pateu de casa, ceapa rosie si un carnat uscat si picant cu o palinca inainte si in timpul mesei cu putina moare de varza cu sfecla murata si vin cat sa unga gatul; poti adauga si 2 felii de sunca afumata.

chef zamfira

 

Robert Pujina – manager/ sous chef la Muse Bistro 

Cand vremea mohorata isi face aparitia si, desigur asta isi pune amprenta si asupra starii noastre, nu pot decat sa ma delectez cu o portie de obrajori de vita slow cooked la cuptor cu legume si piure de cartofi cu cimbru pe langa care inevitabil cativa stropi de sos demiglace. Este o mancare perfecta pentru vremea actuala si reuseste mereu sa-mi ofere plusul de energie si dispozitia necesara nelasand frigul si intemperiile sa imi stea in cale.

 chef pujinasursa foto

 

Constantin Ghimpu – sef bucatar la restaurant Aqua Garden Militari

As incepe, clar, cu gulas (vita, ardei gras, cartof, chimen, boia, etc); este gustos si ma incalzeste imediat asta pentru ca eu nu suport frigul. Pentru urmatorul fel prefer mielul care imi place gatit in toate variantele, dar cel mai mult in stil oriental (adana kebab – carne tocata din miel cu condimente sumac, chimion, coriandru), cu garnitura bulgur cu legume coapte si Jiu de miel. La desert vulcan de ciocolata (lava cake).

chef ghimpu sursa foto

 

Dan Bogatu – Chef consultant Parmafood
Ce pot spune este ca nimic nu se poate compara cu mirosul de afumatura care te ia de nas atunci cand intri pe usa in casa. Mirosul de la ciorba aburinda careia tocmai i s-a oprit flacara. O ciorba groasa acrita cu zeama de varza, cu cartofi, varza murata tocata, costita afumata si cateva jumari care plutesc printre cimbrisor si leustean. Inainte de toate, sa am pofta cat mai mare beau un pahar de tuica fiarta cu cateva boabe de piper. Infulec cateva jumari de la borcan cu un graunte de usturoi si o paine facuta in casa. Dupa ciorba care mi-a incins stomacul urmeaza un castron de lut umplut cu varza acrisoara calita si lasata un pic la cuptor sa se rumeneasca ciolanul afumat. Pfoaaaa, un ardei bulgaresc murat, niste gogonele zemoase si inrosite de la zeama de sfecla. Ce pot spune: ca poate sa ninga sau sa ploua afara cat o vrea ca nu-mi mai pasa dupa o asemenea masa delicioasa! Si cum nu e masa completa fara un desert, ma innebunesc gogosile facute la lingura pudrate cu zahar si acompaniate cu dulceata de visine. Asta imi pofteste inima si stomacul, hahaha!

chef bogatu sursa foto

Si acum e randul vostru: ce va place sa mancati atunci cand afara e urat si mohorat? 

 


E folositor? Da-i SHARE!

Tu ce parere ai?









Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicata.


five × = 40